5.	Univerzální kynuté těsto – Martina Trumberová

SUROVINY
500g hladké mouky
75g cukru
250ml mléka
4 žloutky
150g másla
40g kvasnic
5g soli, citronová kůra


Ráda bych zaslala náš oblíbený rodinný recept na vlastně univerzální kynuté těsto, ze kterého můžeme péct koláče, frgály, skládanky nebo buchty plněné tvarohem, ořechy, mákem, povidly nebo s čerstvým ovocem. U nás doma k podzimu patří jabka, hrušky a ořechy :)

Postup na výrobu těsta je klasický.
Připravíme si kvásek z vážného mléka, trochy cukru a kvasnic. Do zadělávací mísy dáme mouku, zbytek cukru, sůl, žloutky, rozpuštěný tuk a vzejitý kvásek. Zaděláme hladké těsto. Po vykynutí tvarujeme koláče. Naplníme, posypeme posýpátkem a pečeme v předehřáté troubě na 180° C.
Věřím, že budou chutnat